רישיון יצרן

מהו רישיון יצרן?

רישיון יצרן הינו אישור שניתן למפעל או יצרן מזון על-ידי מדינת ישראל ומשרד הבריאות במטרה לאפשר פיקוח על היצור המקומי של המזון בארץ ובכך לשמור על בריאות הציבור.
 

כל עסק הפועל בישראל ומבצע תהליכי הכנה, ייצור, אריזה, שיווק, אחסון, תפעול וכדומה של מוצרי מזון מוגמרים או בחומרי גלם שונים לתעשיית המזון מחויב ברישיון יצרן כגון: יצרני מזון, אטליזים, מפעלי ייצור, קייטרינג, מחסנים לאחסון מזון, מאפיות, קונדיטוריות ועוד.

עסקים בתחום ההסעדה, דוכני מזון, מסעדות, מרכולים וכדומה אינם זקוקים לרישיון יצרן אלא לרישיון עסק.

יש להבחין בין רישיון יצרן לבין רישיון עסק אשר מונפק על ידי הרשות ומשרד הבריאות מהווה את אחד הגורמים המאשרים. המחזיק ברישיון יצרן מחויב להחזיק במקביל גם ברישיון עסק.

את התוכנית/בקשה יש להגיש לרשות המקומית בשלושה עותקים או יותר, בהתאם לדרישות הרשות  המקומית. ניתן להביא את התוכנית לדיון מוקדם במשרד הבריאות, וזאת, במסגרת בקשה לקבלת חוות דעת מקדמית, לאחר תיאום וקבלת אישור ראשוני של הרשות המקומית.

שלבי הגשת הבקשה לרישיון יצרן

1. פגישת היכרות וקבלת מידע מפורט על העסק/ מפעל.

2. עריכת מדידות וסקירת שטח הנכס - בדיקת התנגדויות מול מחלקת תכנון ובנייה להתנגדויות.

3. הכנת פרשה טכנית למזון כולל תרשימי זרימה לאישור הלקוח.

4. הכנת סקיצה אדריכלית לתכנון המפעל על פי התקנות לאישור סופי.

5. העברת התכניות ליועצים השונים – יועץ אינסטלציה, יועץ מיזוג אוויר, יועץ בטיחות וכולי.

6. הגשת הבקשה לגורמים המאשרים (חוות דעת מקדמית) לצורך אישור תכניות לביצוע.

7. הכנת בקשה לרישיון עסק בצירוף כל האישורים לזירוז תהליך הבקשה.

8. טיפול בליקויים ותיקונם בבקשה לצורך הגשה חוזרת.

9. לאחר ביצוע העבודות - הכנת בעל העסק לביקורת.

10. ביצוע ביקורת בעסק ומתן דרישות (אם יהיו).

11. קבלת רישיון יצרן ורישיון עסק.